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关 键 词：大闸蟹
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发布时间：2013-08-05
大闸蟹是我们每年都不会忘的美食，几乎每年大闸蟹上市的时候，我们都会买一些回来品尝。大闸蟹常见的吃法像清蒸、水煮等，这些我们都已经吃腻了。今天，臻蟹坊小编就和大家分享一道大闸蟹新吃法-蟹粉汤包。 主料：蟹粉30克、水发鱼翅30克、猪皮200克、面粉300克 调料：盐、味精、鸡精、姜末、料酒、色拉油各适量 做法： 1、蟹粉、水发鱼翅过水，入笼蒸至溶化，过滤凉透后入冰箱 2、猪皮下油锅加调料炒熟，凉透后入冰箱做成皮冻；取出皮冻搅碎，与蟹粉、鱼翅拌匀成馅心待用 3、面粉加清水、盐，制成汤包面团，下剂擀皮 4、面皮包入馅心，入笼蒸7-8分钟即可。 这道“蟹粉汤包”，在蟹肉的基础上添加鱼翅作为辅料，口感更加醇厚浓香，值得推荐！ 大闸 大闸/
