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阳澄湖大闸蟹久负盛名,被称为“蟹中之王”,其色、香、味妙不堪言,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。 大闸蟹清水大闸蟹那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、皎白细嫩的蟹肉,造色、香、味三者极,更无一物可之上,也是其它湖区蟹无法比拟的。阳澄湖大闸蟹已然这么 深得人心,那愈加要精挑细选。 选大闸蟹是要做到五看,分别是:看 蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,通常都体厚坚实;呈黄色的,大多较衰弱;能选择到“金毛金爪”的非常好;看肚脐肚脐突出来的,通常都脂肥膏满: 凹进入的,大多是膘体缺乏。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉饱满的大闸蟹;看蟹足足爪健壮,蟹足上的“脚毛”丛生,通常都膘足老 健;无毛的,大多是体软无膘;看男女俗话说:“阴历八月挑雌蟹,九月往后选雄蟹”。由于阴历九月往后雄蟹性腺老练好,味道养分最佳。 通常肚脐圆形的为雌 蟹,肚脐尖形的为雄蟹;看生机将蟹翻转身来,能敏捷用蟹足弹转翻回的,阐明生机强;不能翻回的,生机差,寄存的时刻不能长。 诚信为本,品质第一,追求卓越。欢迎致电! 010*62116991 北京祥禾一谷科技发展有限公司