供应鸭脖子

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关 键 词：鸭脖子

行 业：食品 活禽/水产品 鸭 

发布时间：2013-09-12

鸭脖子做法：
材料
鸭脖子280公克，竹签适量，红麴卤汁600㏄
做法
1.鸭脖子洗净，先插入竹签，再夹除脖子上的鸭毛，并将脖子尾端的开口处绑紧备用。
2.将作法1的鸭脖子，放入滚水中略汆烫后捞起。
3.取锅，加入红麴卤汁煮至滚沸，再放入作法2的鸭脖子，改转小火卤约50分钟后熄火。
4.食用前，剁小块盛盘即可。