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猪油：猪油，中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，猪油是一种饱和高级脂肪suan甘油酯，分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使suan性高锰suan钾溶液褪色。猪油食用功效，有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。猪油主要功效：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪suan，饱和脂肪suan和不饱和脂肪suan的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提
