供应甘氨酸(食品级)

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关 键 词：甘氨酸(食品级)

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发布时间：2013-06-26

质量指标：
项目 	单位 	标准值 
鉴别实验	-	合格
甘氨酸含量 (以干基计) 	%	98.5-101.5 
干燥失重	%　	≤0.20 
重金属（以铅计）	% 	≤0.0020 
灼烧残渣	% 	≤0.10 
铅	% 	≤0.0005 
澄清度 　	-	澄清
外观	-	白色结晶
　　用　　途：
　　食品级甘氨酸：
　　(1) 用做调味剂 \ 甜味剂，与 DL- 丙氨酸 \ 枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 \ 缓冲剂；在腌制咸菜 \ 甜酱 \ 酱油 \ 醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味 \ 味道 \ 保持原味 \ 提供甜味源等。
　　(2) 用作鱼糜制品 \ 花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。 
　　(3) 利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用。 
　　(4) 用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)。 
　　(5) 食品酿造 \ 肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。
　　(6) 用作奶油 \ 干酪 \ 人造奶油 \ 速食面 \ 小麦粉和猪油等的稳定剂。 
　　(7) 用作食品加工中对维生素 C 进行稳定。
　　(8) 在味精中有 10% 的成份为甘氨酸。
　　(9) 可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。