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冷藏柜保鲜食物要注意什么
一般冷藏柜都会分有冷藏室和冷冻室，有些冷藏柜还会有宽幅变温室，想要正确保存食物保证其新鲜、不变质、不变味，首先要先了解冷藏柜各层的温度，然后再选择哪些食物放在哪层。
冷藏柜保鲜食物要注意什么
夏天食物是最容易变质的，这时候了解一些食物存放知识是很有必要的。一般冷藏柜都会分有冷藏室和冷冻室，有些冷藏柜还会有宽幅变温室，想要正确保存食物保证其新鲜、不变质、不变味，首先要先了解冷藏柜各层的温度，然后再选择哪些食物放在哪层。
有的冷藏柜中会有宽幅变温室，温度大约在10℃～-12℃之间，宽幅智能变温，可在冷藏、0℃保鲜、软冻温区、深度冷冻之间设定，这一层的存在给生活带来很大的便利，使食物保存时间更长，还不会担心短期变质。其中调整在-7℃（软冻），适合存储随时准备食用的鱼、肉，新鲜不冻结，营养与柔软共存，取用时可实现“一刀切”，不仅免去化冻烦恼，还容易切。可是有的就比较麻烦点了，没那么省事，温度范围就比较狭隘点，所以我们冷藏冷冻保鲜时需注意一些细节。
冷藏室即保鲜室，保鲜室温度一般在0～10℃之间，湿度也相对较高，这一层比较适合摆放蔬菜类和水果。对于叶菜类的食物，为了更长时间的保存，保持蔬菜新鲜度，在买来时最好先不要洗，只要将外层烂掉部位处理掉，然后用报纸白纸包裹后，再装入塑料袋内保存就可以了。原来我总是将菜洗过后直接放入冷藏柜，但是如果两三天内不吃完的话，叶子也会变黄且会烂掉，而直接用纸包裹后，纸会吸走青菜本身的湿气，再用塑料袋隔绝外部的水汽，这样双层保护就不会让养分迅速流失，食物保存的时间也
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