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菠萝蛋白酶 中文名称：菠萝蛋白酶 中文同义词：菠萝蛋白酶；菠萝酶；菠罗蛋白酶 英文名称：Bromelain 相关类别： 酶和微生物制剂；酶制剂；食品添加剂 储存条件：20°C 状态：粉末 颜色：黄棕色 水溶解性：可溶 毒性 类别：有毒物质 毒性分级：高毒 急性毒性：腹腔-大鼠 LD50: 85 毫克/公斤； 腹腔-小鼠 LD50: 37 毫克/公斤 可燃性危险特性 热分解排出刺激烟雾 物理性质 白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水，水溶液无色至淡黄色，有时有乳白光，。属糖蛋白。 主要作用原理：使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。 分子量：约33000， 等电点pH值：9.35 最适pH值：6～8 最适温度：55℃。 生产方法由菠萝（Ananas comoslgs和A.bracteatus）果实及茎（主要利用其外皮）再分离、干燥而得。 欢迎新老客户前来洽谈！联系人：王经理 电话：020-66630336机 公司网/
