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【葡萄酒的定义】按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。 【#葡萄酒常见的5种酸#】1、苹果酸，几乎所有水果都有的酸，常是苹果味；2、乳酸，比苹果酸温柔细腻，具备防止#葡萄酒#变质的特点；3、柠檬酸，葡萄本身的一种酸，含量相对少；4、酒石酸，口感不是很强烈，酸度并不明显；5、醋酸，酒存放太久或者氧化严重就会挥发不好的醋酸.
