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发布时间:2013-12-20
大家喜欢吃黄花鱼吗?我觉得很好有人不喜欢吃黄花鱼。黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。最适合老人、儿童和久病体弱者食用。下面山东蓝翔技校就教大家做红烧黄花鱼。 准备食材:黄花鱼,香菜,菜椒,辣椒,大蒜,生姜 首先将黄花鱼洗净,去内脏,然后用老抽腌制20分钟;将香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜洗净切好备用;热锅油七成热煎鱼;两面煎好后放料酒;把腌渍的酱油倒入加热水、姜、蒜头放入盖锅盖烧八分钟;开盖加菜椒、辣椒烧一分钟左右;鱼盛出,把香菜在鱼汁中拌好入味,放在鱼盘中即可。 山东蓝翔技校教大家的这道红烧黄花鱼怎么样?这就是一道普通的家常菜,黄花鱼营养丰富,烹调起来也简单,用不了多长时间一道美味又营养的家常菜就出炉了,大家快来动手试试吧。 更多资料请参考:山东蓝翔烹饪学校官方网站 黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。 含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。