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关 键 词:D-甘露糖
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发布时间:2019-02-18
甘露糖为白色晶体或结晶粉末,味甜带苦。+29.3°(水);β型的熔点 132℃(分解),-17°→+14.6°(水)。溶于水,微溶于乙醇。D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6•CaCl2•4H2O,并显示复杂的变旋光作用。D-甘露糖可被酵母发酵 描述:甘露糖可用作食品饮料的添加剂,此外它也被用在医药领域,对糖尿病、肥胖病、便秘和高胆固醇等疾病患者有良好的辅助治疗作用。 甘露糖还是其衍生物的前体,通过甘露糖衍生的化合物更多、用途更广,目前较为熟知的是甘露醇。 应用:医药中间体