价格：19起
0
联系人：
电话：
地址：
羧淀粉（CMS） 上海甘源实业有限公司优质生产商，羧淀粉的厂家电话，羧淀粉的CAS号，羧淀粉的粘度，上海羧淀粉最新报价，羧淀粉的价格，羧淀粉的作用，羧淀粉厂家总代理，羧淀粉厂家最新报价，羧淀粉的添加量。 英文：Sodium carboxymethyl starch食品级。 CAS：9063-38-1 通常使用的是它的盐，又称(CMS-Na) 性状: 白色或黄色粉末，无臭无味、无毒、热易吸潮、易霉变、易溶于水。溶于水形成胶体状溶液，也可用湿润后再加入水中。对光、热稳定。本品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。 特性及用途：本品具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门，被誉为"工业味精"。是CMC的替代产品。在某些领域可替代。与CMC不同的是，本品水溶液会被空气中的细菌部分分解（产生α-淀粉酶）易液化，是粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放，不易用于调味番茄酱等。 CMS是一种用羧醚化的变性淀粉。食品级羧淀粉广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。此外，CMS在生理学上是惰性的，没有热值，因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。
