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发布时间：2014-03-06
黄原胶
英文名称: XANTHAN GUM
CAS NO: 11078-31-2
分子量: 暂无数据
EC NO: 234-394-2
分子式: (C35H49O29)n
别名: 黄原胶树脂;黄胞胶;汗生胶;半乳甘露聚糖;汉生胶
外观：黄色粉状。
含量：99%
质量标准：QB
规格：200目
性能：1. 良好的悬浮性、乳化性和水溶性
2、高效的增稠性
3、具有假塑性
4、对热、酸、碱、盐、酶解反应的稳定性强
使用方法
黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解，但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水份进入里层，进而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用：
取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解。
价格：31元/公斤
