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产品规格：食品级
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包装说明：25KG/袋
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发布时间：2016-08-10
单硬脂酸甘油酯
单硬脂酸甘油酯化学名：单十八(烷)酸丙三醇酯
单硬脂酸甘油酯CAS ：123-94-4
单硬脂酸甘油酯分子量：358.87
总单甘脂含量% ≥99.2
游离酸%≤0.73
碘值 ≤0.24
凝固点℃≥67.5
重金属%≤0.0005
砷(As)% ≤0.0001
铁（Fe）%≤0.0002
单硬脂酸甘油酯外观：工业产品通常为无味、无臭、无毒的微黄色蜡样固体或片状，含有少量的二酯及三酯。
单硬脂酸甘油酯用途：分子蒸馏单甘酯是一种优质高效食用乳化剂，具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食品、医药、日用化工、塑料、包装及化妆品等工业中有广泛用途。分子蒸馏单甘酯完全无毒无害，人体摄入量没有限制，是安全优质的食品添加剂。
使用方法
1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%。
2. 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3. 用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。
4. 用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5. 用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。
6. 用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。
7. 用于饼干，加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散，有效地防止油脂渗出，提高饼干的脆性。
单硬脂酸甘油酯规格：25公斤牛皮纸袋
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