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凝乳酶 中文名称: 月桂酰胺丙基甜菜碱 中文同义词: 凝乳酶B,得自含有凝酪酶原B基因的KZUYVEROMYCES LACTIS;凝乳酶;由动物制得者亦称“皱胃酶”;高血压蛋白原酶;微生物凝乳酶;凝乳酶(+4℃) 英文名称: RENNIN 英文同义词: abomasalenzyme;ec3443;lab;labferment;rennase;RENNIN;EC 3.4.23.4;CHYMASE CAS号: 9001-98-3 EINECS号: 232-645-0 酶活力：20000 产品特点： 1、 凝乳强度高； 2、 蛋白质、脂肪损失少，干酪产率高； 3、 可有效凝乳组分生产新鲜干酪，缩短干酪成熟时间有效控制酪蛋白水解，防止酪蛋白过度水解生成苦味肽； 4、 缓解我国价格较贵的日益紧张的皱胃酶，降低生产成本，具有巨大的社会效益和经济效益。 产品性状：淡黄色或白色固体粉末 应用范围 1、 食乳制品； 2、 仿制干酪的生产； 3、 适合中国人口味的风味系列化再制干酪； 4、 乳清多肽、含干酪饮料； 5、 医药等行业。 包装：1kg/5kg/铝箔袋
