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关 键 词：壳聚糖
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发布时间：2015-01-07
英文名称 Chitosan 别名：甲壳胺;脱乙酰甲壳质;可溶性甲壳质;几丁聚糖;脱乙酰几丁质;聚氨基葡糖 CAS： 9012-76-4 脱乙酰度：85% 90% 95% 水分： ≤10% 灰分： ≤1.0 分子式： (C6H11NO4)n 物化性质：壳聚糖（Chitosan），也称几丁聚糖，学名为β-1,4-聚-葡萄糖胺，由阿拉斯加深海雪蟹经脱钙、脱蛋白、 脱色、脱乙酰等工艺加工而成，有人体第六生命要素之美誉。 外观：食品级白色粉末，高密度的淡黄色粉末 1、做为食品中的抗菌剂。 2、做为水果蔬菜的保鲜剂。 3、抗氧化剂。 4、果汁的澄清剂。
