低乙醛啤酒工艺

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行 业：食品 糖酒 啤酒 

发布时间：2015-02-03

啤酒中乙醛的存在影响着啤酒口味的成熟，它在啤酒中的阀值为10ppm，当啤酒中乙醛含量超过阀值时，会给人一种不愉快的粗糙苦味感觉，含量过高时，给啤酒一种辛辣的的腐烂的青草味或青苹果味，因此啤酒生产中，要尽可能把乙醛含量降低。
    啤酒厂针对啤酒乙醛含量的降低，通常从原材料管理、酵母活性、发酵过程控制、啤酒氧含量等诸多方面入手进行全面的研究。
    厦门绿琻膜公司拥有高效消除醛类的工艺和技术，可以有效降低啤酒中的乙醛含量，将乙醛含量控制在1-2ppm，甚至更低水平。为给广大消费者提供口感纯正、丰富的新鲜啤酒。