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关 键 词：食用结晶焦磷酸钠
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发布时间：2012-08-10
★ 食用结晶焦磷酸钠 ★
◆ 性质
白色结晶粉末或白色结晶或无色单斜晶体，相对密度1.824，熔点880度，易溶于水，其水溶液显碱性，不溶于醇，水溶液在70度以下尚稳定，煮沸水解成磷酸氢二钠，加热至100度失去结晶水。具有较强的PH缓冲性，对金属离子有一定的螯合作用。
◆ 用途
用于罐头.果汁.饮料，奶制品和豆乳等作品质改良剂，通常都与其他缩合磷酸盐配置成制剂使用。
◆ 技术指标 (国家标准 GB 8848-86)
指标名称 指标
无水焦磷酸钠(Na4P2O7·10H2O) % ≥ 98
水不溶物 % ≤ 0.20
PH 9.9-10.7
砷(As) % ≤ 0.0003
重金属(Pb) % ≤ 0.001
氟化物(F) % ≤ 0.005
