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牛腩：即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多 地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较 少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作 牛腩，是上等的红烧部位。 营养价值 1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其 中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛腩还含肉毒碱。 供应冷冻牛副产品 冷冻美国肥牛 顶级 进口 16800元/吨 冷冻牛芯片 顶级 进口 13000元/吨 冷冻牛蹄筋 顶级 进口 13000元/吨 冷冻牛肉 顶级 进口 16000元/吨 冷冻牛排 顶级 进口 15000元/吨 牛板筋13000元/吨 牛柳14000元/吨 牛心管11000元/吨 牛腱17000元/吨 牛腩16000元/吨 牛仔骨12000元/吨 牛杂9000元/吨 牛百叶12000元/吨 牛鞭12300元/吨 牛黄瓜条12300元/吨 牛油8500元/吨 牛肚12800元/吨 牛肺6000元/吨 牛肠8600元/吨 牛心8000元/吨 牛蹄11300元/吨 牛舌11500元/吨 冷冻牛净肚 顶级 进口 11000元/吨 冷冻牛胴体 顶级 进口 11000元/吨 冷冻牛肾 顶级 进口 9000元/吨； 冷冻牛尾 顶级 进口 9000元/吨(带皮) 冷冻牛宝 顶级 进口 14000元/吨； 冷冻牛脂肪 顶级 进口 9500元/吨
