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面包是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。相信大家都吃过面包，面包有好多种，一般都是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包，也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20个百分点~30个百分点的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，可以做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。面包的制作基本为三种：一、中种法：是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。二、夜种法：是中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。三、直接法：是直接进行一次搅拌的方法。按颜色分类：1）白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。2）褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10个百分点的麸皮。3）全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。4）黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。5）suan酵面包：一般都是含有饱和脂肪suan、或者碳水化合物含量较高的面包。6）无发酵面包：一般用于宗教仪式。廊坊永盈食品有限公司，它是一家专业的速冻食品加工厂。真正的清真食品企业。在生产环境和产品原、配料等方面都有严格的要求，经营各种月饼，速冻食品并承接OEM月饼，产品种类繁多，质量过硬。产品品种齐全，欢迎新老客户到本厂购买好吃可口的面包。
