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关 键 词：培训蒸菜
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发布时间：2015-08-28
浏阳蒸菜 名师教学、技术精湛、精益求精——长沙优尚小吃培训，一个让您受益终生的地方！ 长沙优尚小吃培训公司是 经市政府、工商、市人社保障局批准的一所重点就业培训机构。公司集大型酒店管理、学校食堂管理、打造特色餐饮品牌和营销为一体的多元餐饮品牌企业。秉承 “创新、共享、奉献、专业”的经营理念，坚持以“培训一个，业精一行，成功一个”为行业理念。专心把最全、最精的技术和工作技能传授于人，让每个学员不但 学行，实实在在学到谋生技能，着力把学员的动手能力培养放在第一位，把分享各个创业、开店成败经验和经营技巧作为本中心的主要培训思路。 把学员的动手能力培养放在第一位，把分享各个创业、开店成败经验和经营技巧作为本中心的主要培训思路 项目介绍 浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系。由于蒸菜不需要经过高温烧烤，所以能够充分保留住菜肴中的营养成分，蒸出来的菜色香味俱全，养胃养肝且不上火。蒸菜主要有三种蒸法：清蒸，将食材加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟；旱蒸又称扣蒸，食材只加调味品不加汤汁，有的器皿还要加盖或封口；粉蒸，将加工好的食材用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯。 培训流程 1、浏阳蒸菜原材料的认识和选用； 2、蒸菜汁的配方和制作方法； 3、双椒料的腌制技术； 4、米粉面的制作与调味方法 5、豆豉辣椒油的选料和制作技术； 6、主食材与副食材的搭配； 7、蒸菜打底食材的选择与摆放技巧 8、营养汤的制作与搭配技术 9、蒸菜时间与火候的掌握； 10、蒸菜设备的核心使用技术。 培训课程 蒸菜部分：双味鱼头王、五花肉蒸豆角 香辣口味鸭 、清蒸桂鱼、（鲈鱼）腊味合蒸、小米辣蒸猪脚粒、白辣椒蒸排骨、豆辣蒸腊鸡（腊鸭腿）、豆辣鱼块、野山椒蒸金针菇、油豆腐蒸肉、豆豉辣椒蒸鲫鱼、梅菜扣肉、蒸腊鱼 、蒸珍珠肉丸 、蒸香肠（腊八豆）、蒸鲜鱼块、蒸鸡蛋、蒸鱼头粉丝、蒸冬瓜（或南瓜） 炒菜部分：茄子豆角、口味花菜、土匪猪肝、辣椒炒肉、酸辣鸡杂、紫苏煎黄瓜、营养汤 学员可以根据自己的地方特色，提出适当的要求或菜品，本中心可酌情安排 学习 时间 费用 教学时间不限，学会为止、包学包会。 费用1680，学费包含技术转让费，材料费，咨询费，中餐费，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。 三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。 长沙优尚郑重承诺：老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。学小吃培训就来长沙优尚小吃培训，我们为你竭诚服务！ 咨询热线：150-7499-9435 QQ：128-110-5347 地址：长沙市天心区芙蓉南路与友谊西路交汇处新省政府北门对面长城雅苑（雅苑国际）3栋27楼整层 财富密码: 一五零七四九九九四三五
