供应果蔬类真空预冷机 优质配置 快速降温制冷 全国联保

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行 业：食品机械 冷藏保鲜设备 保鲜机 

发布时间：2015-09-04

中科证大ZMK系列真空预冷机设计合理、操作简便、品质卓越，多种类型可供选择，也可按客户需求进行量身定做。该设备能够明显提高果蔬降温效率，有效降低果蔬自身养分的消耗，保持蔬果原有色、香、味和营养成分，大大延长其保鲜期和货架寿命，逐渐成为果蔬采摘后的第一道工序。
真空预冷设备具有如下特点：
  (1) 降温速度快。食物从常温冷却到0℃左右最快仅需20~30分钟。对物品原有的感官和品质保持得最好；而普通冷库却则需要10-12小时，甚至更长时间。
    (2) 冷却均匀。冷却时食品中心与表面的温度差很小.。避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。
    (3) 保鲜度高。冷却后的食物,其蛋白质、糖类、脂类、维生素等未受到损失。可保有食物原有色、香、味，延长货架期。 
   (4) 卫生清洁。因预冷的食物处于真空环境,而真空环境可杀菌或拟制细菌的繁殖。
   (5) 干耗少。真空预冷可通过对真空度的控制,控制食物中水分的蒸发量,或在预冷前喷洒适量的水.干耗可控制在2~3%以内.而普通冷却干耗在10%以上。
(6).薄层干燥效应。有治愈保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效。
   (7).运行成本低。经预冷保鲜处理的食品鲜度、色度和味觉更好，无须冷藏可以直接进高档超市。
(8).操作简便。采用PLC液晶操作界面，能在预定的压力和温度下，自动停止冷却过程。