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关 键 词：想学习石锅鱼技术去哪里学才正宗 创业找项目来顶正
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发布时间：2016-01-19
石锅鱼是一道知名的川菜，制作方法独特，将鱼放在石锅内烹煎而成。石锅鱼在清朝康熙年间，流传于川湘地区。石锅鱼如今在湖南长沙等地区逐渐兴起，要品尝石锅鱼不需要去重庆，就在长沙可以品尝。当然，在长沙也可以学习到正宗的石锅鱼技术，不需要奔波于重庆学习。
石锅鱼是在康熙皇帝微服下江南时，在一间小店品尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故提笔赐名“金福鱼”。此后，“金福鱼”就成了石锅鱼的代名，而这家小店也得名为“金福林”。康熙帝在“金福林”用过膳，因此，“金福林”也就名满天下。
石锅鱼采用天然石材整块打磨而成锅的形状，足有20斤。有些石锅鱼餐馆在饭桌中特意设计一个空槽用来放置石锅，底部有加热设备。石锅鱼的主料选用草鱼，石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，师傅的刀工就可以从鱼片上看出来。鱼片在入锅前必须用油沥一遍，鱼片都卷起来。然后熬汤，将鱼片和汤合到一起，放入石锅之中。
要学正宗的石锅鱼，一定得去培训机构。在湖南不需要去石锅鱼发源地，如今在长沙就可以学习到正宗的石锅鱼技术。长沙顶正小吃培训学校就专业提供技术培训的机构，石锅鱼就是其中明星培训的项目。
李先生昨天报名参加长沙顶正石锅鱼培训，学习了两天已经掌握了石锅鱼制作的核心技术和配方。李先生说：“石锅鱼的技术已经基本学会，只是在切鱼片的时候有问题，刀工还要加强。”石锅鱼对于刀法要求很高，不仅仅要掌握技术，还要练好刀工。李先生在长沙顶正再练习一两天就可以完成石锅鱼的学习。
做石锅鱼或增加石锅鱼项目，一定要掌握其核心技术。一个项目必须掌握核心技术，掌握不了，那么石锅鱼就做不出其口味，就不能成功核心产品，也不能再原有的基础上升级或扩展口味。学核心技术，一定得去专业的培训机构，有名师指导，系统的学习。
长沙顶正小吃培训学校，一直靠着味道独特的名声招生6年之久，学员遍布全国各地、成功的学员也是比比皆是，尤其服务周到，随到随学、包教包会、学会为止、一对一的讲解、手把手的传授、学员亲手操作、理论结合实际，每一位学员抱着希望而来，带着满意成果而归。我们将倾我所有，尽我所能，帮你成功，实现双赢。
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