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一、【蜀湘情缘餐饮集团】糕点培训内容 培训内容 酥饼：桃酥（葵花籽、黑芝麻、花生、白芝麻） 课程安排 1.讲述的桃酥的发展史及基础理论知识； 2.面皮制作的技术与技巧； 3.各式馅料的配制技术与技巧、 4.烤制与烙制的方法 5.桃酥的制作流程与方法 最新优惠 学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学即签订费用和项目合同！ 学习时间 不限学习时间，学会为止，包教包会，公司提供免费食宿一般15-30天左右，根据个人掌握情况而定。 优惠政策 1、免费提供公司商标； 2、提供免费技术升级； 培训保障 1、签订培训合同，包教包会。 2、保证每个学员全程都是实践动手学习； 3、保证核心技术配方无保留传授技术； 4、保证学习中途不增加任何杂费； 5、保证学员能够完全掌握核心技术； 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术； 7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用； 如果你想学习小吃技术或者想了解更多关于各种小吃技术培训方面的知识可以有以下几种联系方式: 1.电话、威信：159-6814-9337 2.口口：306-484-0072 3：网址 当然最后还有我们的学习交流裙：1568-10-110 桃酥这玩意儿太常见了，满大街卖的。但是，有的好吃有的难吃。难吃的，干、硬，或者一股碱味儿。好吃的，又酥又香。以前我一直也奇怪，这么普通的东西，怎么就能做出这两种完全不一样的味儿呢？ 直到我初学烘焙后，自己开始做桃酥，当初的第一盘，完全就和大街上那种最难吃的一个模子里出来的。打击得我后来很长一段时间再没碰过这点心，当然，现在我的早已明白当初为何失败。不过是一样的面粉、油、糖等配料，不过是略微调整，要做得好吃，其实很简单——秘方公布了哦。 烘焙：中层，180度，约15分钟 君之的厨房 君之 用料 普通面粉100克 细砂糖50克 植物油55克 鸡蛋10克 核桃碎30克 泡打粉1/4小勺 小苏打1/8小勺 桃酥的做法 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀桃酥的做法 步骤1 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛桃酥的做法 步骤2 将核桃碎倒入面粉中，混合均匀桃酥的做法 步骤3 把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团桃酥的做法 步骤4 取一小块面团，搓成小圆球桃酥的做法 步骤5 将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可桃酥的做法 步骤6 小贴士 1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。 2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。 3、传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。 4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。 如果你想学习小吃技术或者想了解更多关于各种小吃技术培训方面的知识可以有以下几种联系方式: 1.电话、威信：159-6814-9337 2.口口：306-484-0072 3：网址 当然最后还有我们的学习交流裙：1568-10-110
