上海打蛋机|上海打蛋机原理|上海打蛋机哪里有卖

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发布时间：2016-05-20

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混合或揉捏生面团：
1、建议面粉与水比例：5:3
2、档位旋钮调至1档位工作30秒，再在2档位工作30秒，最后在3或4档位工作3分钟即可。
3、请确保放进搅拌锅的食物不超过其最大容量。
4、面粉的最大容量约为500g
5、使用配件：揉面钩或花刀
打蛋清或奶油：
1、上海打蛋机|上海打蛋机原理|上海打蛋机哪里有卖将档位旋钮调至8-9档，连续的工作大约4分钟（具体视根据蛋清的多少而定），直到蛋清变稠。
2、若打奶油，可取250ml鲜奶油用8-9档打大约4分钟。
3、无论是往搅拌锅放鲜牛奶，奶油或是其他的材料，请确保里面的食物不能超过最大容量。
4、此功能适宜使用打蛋笼。
混合奶昔、鸡尾酒或其他液态食物：
1、依据食谱混合配料，配以5-7档搅和大约4分钟。
2、切勿超出搅拌锅的最大容积。
3、此功能适宜使用搅拌刀。
注:量5升揉面料理机一次可以揉1.5KG的面粉,上海打蛋机|上海打蛋机原理|上海打蛋机哪里有卖在3分钟内为你揉出您需要的高质量的面食,她还是多面手搅拌.打蛋.搅奶酪.是轻轻松松的完成厨房料理的好帮手.
1 打蛋机的工作原理
　打蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。
　　由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料，因此打蛋机的转速高于和面机转速，一般在70~270r/min范围内，被称作高速调和机。
　打蛋机多为立式，由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。
　　打蛋机的保养
　　蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。
　　必须停机换档，不能换档时，可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击之受损。
　　打蛋的浓绸度，若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。
　　打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。
　　清理打蛋球上的面糊时，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，这样会使钢丝断裂，要用手清理干净