七台河河蟹的食用方法-孙老四河蟹-哈尔滨河蟹

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发布时间：2016-06-30

河蟹的选购   选蟹要五点：一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。每100克营养成分能量 103千卡 　　蛋白质 17.5克 　　脂肪 2.6克 　　碳水化合物 2.3克 　　胆固醇 267毫克 维生素A 389微克 　　硫胺素 0.06毫克 　　核黄素 0.28毫克 　　烟酸 1.7毫克 维生素E 6.09毫克 　　钙 126毫克 　　磷 182毫克 　　钾 181毫克 　　钠 193.5毫克 　　镁 23毫克 　　铁 2.9毫克 　　锌 3.68毫克 　　硒 56.72微克 　　铜 2.97毫克 　　锰 0.42毫克七台河河蟹的食用方法-孙老四河蟹-哈尔滨河蟹由盘山县胡家镇孙老四河蟹经销处提供。