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发布时间：2016-07-25
黑茶怎么泡,黑茶女王于红细细讲解怎样喝黑茶
随着人们保健意识的提高，茶慢慢成了北方家庭的常用饮料了。黑茶女王也能在很多朋友家庭里，逐渐地看到了茶台的影子，当然随之而来的也有茶道的其他器具，“功夫茶”也不仅仅是高大上的茶艺表演专用，而是转眼之间也”飞入寻常百姓家“了。
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相对于绿茶等泡法相对简单的茶叶来说，黑茶的泡法则相对要考虑以下几个方面：
1、 茶具：
绿茶等比较嫩的茶叶，一般简单的办法是将6-8克鲜叶放进玻璃杯中，再冲入沸水即可。除了能喝到鲜爽的口感外，还能透过明亮的玻璃杯，欣赏到本来蜷缩在一起的叶子，随着水温的升高慢慢旋转、舒展开，像是茶叶精灵在舞蹈着，盛开着。而且很多绿茶都讲究色、香、形的变化。玻璃材质器皿的通透感，可以方便地直接观赏到茶叶形状的变化，比如：宁强雀舌，汉中仙毫等等，它们须根根直立在杯中，这时，形状也是很好滴鉴别地道好茶的依据之一。
而对于黑茶这样相对原料教为粗老的茶叶来说，紫砂壶、瓷盖碗则是不错的选择。原料粗老是因为采摘了一芽两叶的原料，甚至加入了部分茶树的梗制成。根据国家及行业规定，梗的添加部分控制在8-17%左右，这个梗除了增加压制过程中的茶砖的空隙、更有利于转化和发酵之外，还能为黑茶的口感提供甜度。重要的还有，这个梗可以更多地转化成为茶多糖，对身体有莫大的益处。
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2、 水温：
对于绿茶来说，较高水温可以将绿茶的香气很好地激发出来，而不需要加上盖子。鲜嫩地叶底还可以一直保持着青绿色。而对黑茶这种茶来说，沸水是非常适宜地冲泡方式。而且在泡茶前，最好有一次洗茶的步骤，也叫醒茶，有唤醒茶叶的意思，用刚开的沸水冲洗下放进黑茶块的器皿，提高下器皿的温度，有利于茶块在下一步的冲泡中，汤色更透亮，更好地溢出醇厚的滋味。
3、 步骤：
撬茶： 用茶针将茶块从茶砖上撬下来。量根据个人的口感不同而调节，一般控制在7-9克左右。
洗茶： 将茶块放进盖碗或者紫砂壶，冲入滚开的沸水到茶叶上，洗茶的同时可以将冲茶的器皿温度升高。有利于下一步的泡茶茶叶的舒展。
泡茶：再次将沸水冲入器皿，然后根据茶叶的粗老程度和个人的口感控制时间出汤：
出汤： 如果是比较嫩的芽头制成的黑茶，或者是天尖，则盖子闷盖的时间要短一点；反之，则闷盖的时间要稍微延长一些。然后将茶汤倒进公道杯中，再分到各个品茗杯中饮用。黑茶属于后发酵茶，尤其是黑茶女王的黑茶，特别耐泡，一般说来，一块黑茶，甚至都能冲泡到25泡以上而不用中途更换茶叶。
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4、 调饮
随着西方下午茶的渐渐风靡，调饮风也逐渐西风东渐。女王的黑茶也可以在用煮茶器煮沸之后出汤，加入牛奶、糖、玫瑰花、菊花、蜂蜜和柠檬饮用，除了更加赏心悦目之外，对身体更有滋补作用。
