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发布时间：2016-08-03
豆腐皮的加工方法豆腐皮，是大家喜食的一种豆制品。豆皮机加工便利，销路好，经济效益高。通常每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤摆布；加工的首要办法如下： l．净料将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗洁净。2．破碎将筛、拣、淘过的黄豆，用破坏机破坏，脱去豆皮或碎成两瓣。3．浸泡将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时摆布。直至能用手指将豆瓣捻碎停止。4．磨浆将浸泡过的已破碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水。加水的数量，为黄豆数量的4倍。通常可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜。5．滤浆加水磨细的黄豆浆经过别离机分隔豆渣和豆浆，别离机内的滤箩为80-90目。6．煮浆将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度通常控制在93℃摆布。在煮浆时气压要足，上气要快。7．取皮将煮熟的豆浆，倒人平底锅内。平底锅通常长2米，宽1.5米，高15厘米，用小木条分隔成6个方格，锅下装暖气道，使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆外表开端结皮，待皮呈现小皱纹时，即可将皮取出。如此重复，顺次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完，一锅豆浆可连续取豆皮十多次。8．烘干将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。烘干室内一端装暖气管，另一端装电扇，使冷空气经过暖气管成为热风，再由排风筒出来，迅速将湿豆腐皮烘干。烘干后，即可包装、贮存、出售。对湿豆腐皮，切忌在室外暴晒，避免发脆易碎保养方法1、磨辊磨环还可以用来保护磨粉机筒体的，使筒体免受所粉磨物料和物料的直接冲击和摩擦，避免导致损耗。2、同时可以利用磨辊之间不同的间隙来调整磨粉机的出料粒度，已获得细度或产量相宜的产品材料。3、在磨粉机中磨辊磨环是用来研磨物料的主要运动部件，用来挤压研磨形式来粉磨物料。4、磨粉机工作时候可以适当的调整以增强所粉磨物料对物料的粉磨作用，可以帮助高压磨粉机提高粉磨效率，增加产量，降低磨粉设备金属消耗。关于干豆腐机的保养首先要做到，经常清理。已磨损的配件及时更换，以使干豆腐机保持正常状态。干豆腐机的工作面在使用过程中会逐渐磨损，若干豆腐机效果已有较大变化，就应进行更换 辽阳豆腐皮机如何操作-自强豆制品机械-沈阳豆腐皮机由朝阳市双塔区自强豆制品机械厂( )提供。
