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关 键 词：牛蒡茶,糙米茶,五行蔬菜汤
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发布时间：2017-07-27
牛蒡茶的药用价值《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。营养学家认为东洋参（牛蒡）是中药也是蔬菜，营养价值很高，东洋参鲜品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、热量38.00千卡、粗纤维2.40克、灰分2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.29毫克、维生素C 25.00毫克、尼克酸1.10毫克、还含有锌、镁、铜等成份。其中胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍,钙含量在根茎蔬菜中最高。摘自：中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》，《本草纲目》（草部第十五卷.恶实），美国着名保健专家艾尔.敏德尔博士着《抗衰老圣典》、《药草保健圣典》。 【功效】 牛蒡是一种菊科类草本植物，生长于地下一公尺左右，形似牛尾。因长时间吸取大地灵气、日月精华，是一种营养成分极高的蔬菜类植物。在有长寿国之称的日本和韩国、新加坡、欧美等各国，牛蒡被视为强身健体，防病治病的保健蔬菜。在我国的台湾、广东、香港、山东、江苏等地牛蒡越来越受人民的青睐，已经逐渐进入我国的千家万户。 牛蒡性温、味甘、无毒；牛蒡子是牛蒡的果实，其性辛、味苦、寒、归肺、胃经。含丰富蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质（钙、磷、铁、纳等）、菊糖等成份以及人体必需的十七种微量元素。实验研究表明，经常食用能促进血液循环、疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽，防止中风：降血脂、防便秘；对高血压、糖尿病和直肠癌等有较好的防治作用；并且有通便利尿、排毒养颜、抗衰老、抗疲劳、健身强精、提高人体免疫力的功效。据研究部门及使用人群介绍，牛蒡对肾虚体弱、腰酸背痛、鼻炎、胃炎、前列腺炎、肩周炎、颈椎炎、内外痔、痛经、月经不调等症状及抗病毒性流感、抗肿瘤、抗动脉硬化、抗老年性痴呆有较好的预防和辅助治疗作用。现在日本、台湾等地及我国民间把牛蒡视为活血消炎、滋阴、补肾、壮阳、抗疲劳、强身健体之圣品。 研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，减弱脂肪在体内的聚集。将牛蒡泡成茶，食物纤维即溶于水中，我们很方便就能获得。常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。要有效地吸收食物纤维，那还要看减肥者的毅力。只有简单的方法，才能被大家采纳坚持下去。天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒。牛蒡茶也可做成菜，用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，喝牛蒡茶减肥，瘦身绝不伤身。 【牛蒡茶冲泡方式】 1、每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加。 2、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。 3、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。 4、个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。 5、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。 6、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。 7、坚持饮用，效果不可思议。 8、坚持饮用一个月就会有明显效果。 热饮：牛蒡茶茶片5-10克，用开水冲泡约5分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果较佳。 冷饮：牛蒡茶茶片5-10克，加水500ml，加入 白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中直接饮用，也可入冷箱冰冻，随时饮用。 【注意事项】 1、初饮者可能出现排便功能增强现象（不是水泻）； 2、个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失； 3、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不会出现上火的现象； 4、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施，食用时不必再清洗以防营养流失； 5、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用； 6、不与其它茶混饮,泡过的茶片最后食掉最佳。
