国庆水产/泰兴大螃蟹/泰兴大螃蟹食用

价格：面议

0

联系人：

电话：

地址：

产品规格：不限

产品数量：不限 个

包装说明：不限

关 键 词：国庆水产,泰兴大螃蟹食用,泰州大螃蟹价格,泰州大螃蟹哪家好,泰兴大螃蟹

行 业：养殖 蟹类养殖 河蟹养殖 

发布时间：2016-08-30

1、醉蟹 将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部用竹签插一小孔，脐内塞椒盐盖好。配制腌制液：鲜蟹100千克，白糖10千克，精盐10千克，姜汁6千克，酱油40千克，花椒0．6千克，黄酒20千克。将上述原料混合搅匀后，倒进腌制的陶坛内，以淹没蟹体为度，上面加竹帘和压石使蟹体不露于制液上面，最后密封坛口，经过3~4天即成口味鲜美的醉制品，可随时出坛上市。   
2、酱蟹 将洗净的鲜蟹置于缸或桶内，装量每件50-75千克。用木棍将蟹体捣碎，愈碎愈好，然后加食盐35％-40％，伏天则加45％，拌和要均匀，每天搅拌1次，使捣碎的蟹肉沉于缸底，食盐上下拌和，使其受盐均匀。经过10天以上腌制成熟。夏天气温高，没有出售还要继续搅拌，至天气凉爽后才停止。腌缸桶不可加盖或暴晒，以保持制品呈红黄色。
3、蟹黄 将鲜蟹洗净沥水后，用竹签揭开背部甲背，挖取两端壳尖及壳腰内的黄色的高脂，集中于盆内。然后整块成形，稍压水分，用塑料薄膜袋按规格包装，送入冷冻库速冻即成蟹黄。   
4、蟹肉 将蟹体截成两段，挖取体内净肉，集中盆内。同样通过整块压水包装，速冻作为蟹肉。剩余下的脚可捣碎制蟹酱。预防措施
1、建好暂养池：暂养池应水源充足，水质无污染，溶解氧丰富，淤泥沉积少，以5-10厘米为宜，池中水生植物丰富，面积在2-3亩，水深0.8-1米。最好不要用网箱暂养河蟹，除非几天后即出售，但箱体四周要放养水花生。
2、清塘消毒：在暂养蟹入池前半个月，用生石灰带水清塘消毒（水深10-15厘米），用量为每亩75公斤。
3、密度适宜：暂养密度一般掌握在每亩150-200公斤；河蟹入池前应逐只进行检查，剔除伤残蟹、垂死蟹和死蟹，最好大、中、小分级分池暂养。
4、操作轻便，早防病害：捕捞河蟹时动作要轻，不能损伤河蟹步足。暂养期间若河蟹出现腹部附肢腐烂、肛门红肿、拒食现象，可在饲料中添加土霉素和蟹康宁Ⅱ号投喂。
5、时间宜短：河蟹暂养时间一般以1个半月到2个月为宜。水体小、水质差、水体交换慢、河蟹暂养密度较高的情况下，暂养时间更应缩短。
6、加强管理：保持水质清新，及时增氧换水，及时投喂适口饲料补充维生素，确保河蟹健康国庆水产/泰兴大螃蟹/泰兴大螃蟹食用由泰兴市宣堡国庆水产养殖场(                                                                                    )提供。