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行 业：农业 

发布时间：2016-09-02

蔬菜选购看色彩：蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上能够依照色彩分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；淡色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜色彩不正常，要提高注意，如菜叶失掉往常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿反常等，它们在采收前也许喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。看形状：形状正常的蔬菜，通常是惯例栽培、未用激素等化学品处理过的，能够放心地食用。“反常”蔬菜则也许用激素处理过，如韭菜，当它的叶子格外广大肥厚，比通常宽叶韭菜还要宽1倍时，就也许在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。黄瓜，英文名字Cucumber，也称胡瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属植物。是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时，后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”（一说隋炀帝所改）。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，所以黄瓜广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。黄瓜亦可入药。黄瓜在中国南方地区也称为青瓜，比如青瓜炒蛋。所以当在南方看到青瓜，就应该知道是黄瓜了。可用于面膜，保湿。形态特征：一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16 (-20) 厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合。雌雄同株。
   
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