肉制品**色素

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关 键 词：红曲红**色素

行 业：生活服务 食品 肉制品 

发布时间：2007-07-24

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红曲色素由发酵法生产，多种色素的混合物，它的主要成分为红曲玉红素、红斑红曲素、红曲玉红胺、安卡红曲黄素、红曲素。呈暗红色。
特性：

²        溶于乙醇、乙醚、冰醋酸，不溶于甘油。

²        具有较强的耐热性，对紫外线相当稳定，但日光可降低其色度，

²        对金属离子（钙、镁、铁、铜）稳定，亦不受过氧化氢、维生素C、亚硫酸钠等氧化还原剂的影响，

²        对蛋白质的染着性能好，色调柔和。

 

使用指南GB2760-96：

肉制品、腐乳、调味酱、雪糕、冰激淋、糖果、膨化食品等GMP(适量添加)

 

包装：

可提供5KG、10KG、25KG食品桶外有纸箱