扬州潘师傅炸鸡腿,扬州潘师傅加盟,苏澄企业管理

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发布时间：2016-11-08

潘师傅炸鸡腿加盟秘方
   1.将大米用清水浸泡4-10小时，淘洗干净，沥去水分，盛入木盆内，掺入米饭拌匀，加清水2250克磨成细浆，盛入盆内，加入精盐10克、五香粉拌匀。
        2.鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。瓦钵内放清水600克，加入白矾、食碱和精盐15克，倒入鸡蛋液搅拌，待白矾、食碱、精盐溶解后，再倒人面粉1000克和匀揉透，放在案板上，盖上拧干的湿布，饧15分钟后，将面团揉两遍，分两次揉成长条，再静置1个多小时。
        3.将揉好的面团擀成6.6厘米宽、2.5厘米厚的长条坯，撒上少许干面粉，用刀均匀地横切下两条（每条宽约4厘米），再将两小条重叠，用刀背在条中压紧。锅内加菜籽油，烧至八成热时，用手拿住条的两端拉至约23厘米长，顺锅边入油滚炸，炸至金黄色时，捞出沥去油，即成短油条。用左手拿住油条一端，右手将另一端的两层掰开（长约油条的3/5），放入米浆盆内蘸上米浆，随即平放在圆铲上，入锅炸至金黄色时捞出，沥去油即成。直听说炸鸡腿加盟都去潘师傅，昨天是星期天正好到扬中去游玩在广场那边时正好看到潘师傅开业顺便就尝下潘师傅炸的鸡腿，心想看看口味怎么样是否比潘大师炸鸡腿口味好。就是抱着尝尝的心态买了一个吃了，其实它里面的配料跟潘大师炸鸡腿差不多因为口感一样就是比潘大师鸡腿咸点，炸的时间不够鸡腿里还有血丝，可能是新开业的原因吧人买的比较多所以炸的时间没到就从油锅里出来了，但是生意还是不错的，在这祝您生意兴隆！潘大师炸的鸡腿就没有出现过这现象，潘大师的鸡腿都必须达到时间才出锅一锅多少个这样就不会产生血丝另客户看的呕心没食欲了，这样回头客也多。每做一件事都要严格遵守哪怕客户再多也不要做一次头的生意,你做的好哪怕更客户解释清楚我相信客户会理解的而且回头客超多。所以不要做只顾眼前而不图日后的财富。
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