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随着科学技术的进步，人们对食品的健康和安全要求也越来越高，真正的无公害绿色食品也越来越受欢迎。秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，其制品爽脆秋葵干是在不流失原营养的基础上进行的加工，爽脆秋葵干酥脆，保香，安全。其诸多好处如下：
1、保色：爽脆黄秋葵采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸炉中的氧气浓度也大幅度降低，很好的保持了原料本身的颜色。原色、原营养，天然、绿色、健康。
2、保香：爽脆黄秋葵原料中的呈味成分大多数为水溶性，不易溶于油脂中，原料在真空状态下加热，随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到了浓缩，保持了原来的风味，水分含量低，口感干酥脆香。
3、安全：以水或水蒸气与油产生水解为主，在真空油炸过程中，油处于负压状态，油中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较低，而且油温低。所以油的劣变程度低，不会对产品带来危害。同时，经过脱油后，产品的含油率在25%以下。
4、方便：真空油炸产品水分含量低于5%，复水性能好，易保存携带，非常适合外出旅行、野外作业人员。
5、多口味：工艺适用于众多的蔬菜、水果，品种多，并可根据客户的口味进行不同的调整。
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