高压静电解冻设备，高压静电解冻机

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包装说明：木架

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行 业：食品机械 食品通用设备 特殊/专业食品加工机械 

发布时间：2019-07-12

高压静电解冻设备，高压静电解冻机
高压静电解冻机介绍
大昌生产的高压静电设备基本参数与结构要点
一、解冻能力：
15吨/20吨以上/每次。
二、供货范围：
包括绝材料、静电装置系统、布风系统、电气控制及防静电系统等所有解冻设备，包括机械、电气部分的辅助材料。
三、解冻工作原理：
精致的解冻、保鲜技术
高浓度的漂浮高压静电场穿透冷冻食品，剧烈加速固体冰晶分子的运动，故在负温下（—1℃ ~ —4℃），使冷冻食品快速内外均匀同时解冻，没有血水流出，表面与中心温度相差极小，品质保持，可切、可调理。高压静电场有效抑制细菌，防止微生物污染：微弱的负离子作用，抑制氧化，使肉保持较好的色泽，汁液不流失，食品质量高。
高浓度的漂浮高压静电场，穿透冷冻食品，使食物周围的氧气产生电离，由于电场带负电，迫使食物周围的氧离子远离，剩下氮气，覆盖在食物周围，可在低温化还原电位的作用，抑制品质劣化与变色，熟成保存。
DC系列低温高湿度解冻设备技术参数

型????号	
解冻量	
加热器	
配电功率
(KW)	
制冷量(KW)
??(+35℃/-5℃)	
外形尺寸 (mm)
					
L	
W	
H

DC-1000	
1 T	
电加热	
8.8	
1.5	
3100	
1500	
2400

DC-10000	
10 T	
蒸汽	
15	
10.5	
8000	
4500	
3200

DC-30000	
30 T	
蒸汽	
38	
34.6	
16800	
5800	
3300

备注：
·?????????名义产量以猪肉600mm×400mm×130mm??25kg/块计；

传统解冻、保鲜过程与静电场解冻、保鲜过程比较
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