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发布时间：2012-07-26
BSBY_f007 食堂承包第一品牌【祥瑞，王生，】工厂食堂承包公司，东莞食堂承包，广州食堂承包，深圳食堂承包公司，团膳管理，东莞食堂承包公司。 芸豆脆皮的制作方法 主料：四季豆二百五十二克 辅料：小麦面粉一百克 调料：酵母二十一克,猪油（炼制）十克,香油一十五克,花椒二克,盐五克,味精三克,苏打粉五克 食堂承包公司【祥瑞】教您芸豆脆皮的做法： 一. 将芸豆两头去掉，切成六厘米长的段，用开水烫熟捞出； 二. 将酵母放入碗内，加水、面粉、苏打、香油、少许盐，先慢后快，先轻后重搅拌均匀即为脆皮糊； 三. 炒勺内放油烧至七成热时放入花椒粒，炸出香味时捞出，再放入烫熟的芸豆、精盐、味精，煸炒一下，倒在漏勺内控净余油； 四. 将熟猪油倒入勺内，烧至七成热时，将煸炒好的芸豆段均匀的挂上糊，逐个放入油内炸，硬皮时捞出； 五. 油温升到八成热时，第二次放入冲炸十秒钟左右，捞出装盘即可。 公司名称：东莞市祥瑞膳食管理服务有限公司 东莞食堂承包公司 负责人：王生 电话：0769-82737498 手机： 传真：0769-82739899 邮箱： 地址：东莞市黄江镇黄江大道伟城商务大厦6楼 企业饭堂承包 膳食公司 东莞食堂承包 团膳管理 工厂食堂承包 膳食管理 食堂承包 食堂承包方案 BSBY 网络营销 深圳网站制作
