供应麦芽糖醇

价格：面议

0

联系人：

电话：

地址：

产品规格：25千克/件

产品数量：100000kg 个

包装说明：桶装

关 键 词：麦芽糖醇价格

行 业：

发布时间：2012-06-02

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。
英文名称：Maltitol                                                                                               　　

CAS号：585-88-6                                                                                                 　　

分子式：C12H24O11                                                                                                 　　

分子量：344.31                                                                                                    　　

纯度：>98.0%                                                                                                               

理化性质
　　
（1）麦芽糖醇极易溶解于水 。                                                                                          　　

（2）麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。                                                                          　　

（3）麦芽糖醇具有显著的吸湿性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，或防止蔗糖的结晶析出。                     　　

（4）麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用，可防龋齿。                                                                      　　

（5）麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢，是很好的低能量甜味剂。                                                              　　

（6）人体摄入麦芽糖醇时，血糖不会迅速升高，不刺激胰岛素分泌。                                                                 　　

（7）麦芽糖醇在膳食中的作用，不仅是具有低热量，而且与高脂食品同食时，它也能抑制脂肪在人体中的贮存。                          　　

（8）麦芽糖醇具有乳化稳定性，可用作脂肪代用品，以生产低热量食品，其味与脂肪一样。