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关 键 词：食品级小苏打价格
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发布时间：2013-06-19
碳酸（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸、和水，270℃时完全分解。碳酸是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸在作用后会残留碳酸，使用过多会使成品有碱味。 名称 中文名称：中文：小苏打、起子、焙碱 英文：Sodium Bicarbonate AS，Baking soda 化学式 NaHCO? 相对分子质量 84.01 性状 食用小苏打NaHCO
