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关 键 词：地方特产粽
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发布时间：2014-04-21
肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司专业生产肇庆特产“裹蒸粽”，在同行业中率先引进粽子自动化生产设备，标准化规范化生产工艺。同时，我司还承接粽子加工、粽子批发、粽子团购。
肇庆裹蒸粽始于秦代，曾为御用粽子美食。在皇中皇，在传统做法的基础上更进一步，更加讲究。一要选用具有色绿、叶香、没有病虫害的新鲜冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好的糯米和当年优质去皮绿豆；三是做馅料的猪肉以肥瘦相间的五花肉；四是要加五香粉、曲酒作调料，使馅料味道醇香、肥而不腻。为了丰富裹蒸粽的营养和风味，皇中皇裹蒸粽有些还加入了咸蛋黄、板栗、金华火腿、鲍鱼、瑶柱等材料。
肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司投入巨资建设标准
