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在我国，由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着整个食品市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。绿豆酥行业作为休闲食品中的一种，发展前景亦非常可观。
相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机影响的这几年里，休闲食品受到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。
绿豆酥、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，也有了一大批较稳定的消费者，成为新兴的休闲食品市场。就绿豆酥行业来说，目前的绿豆酥行业市场已经基本规范，形成了像“乐旗派”这样的全国性加盟连锁企业品牌。但是，在这个广阔的市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类都有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将会是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产，将全面占领中国休闲食品市场。（绿豆酥连锁加盟网 ）
乐旗公司从1996年开始从事食品行业，到现在，经过16年的积累和沉淀，形成如今的标准化企业管理、加盟连锁模式。目前，乐旗绿豆酥在全国已有八百多家连锁加盟店，深受广大消费者的喜爱。已成为绿豆酥行业的领先者，是陕西特产绿豆酥第一品牌。
