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酒，在数千年人类丰富多彩的文化生活中，扮演了一个十分重要的角色。而中国是世界上最早发明酒的国家之一，并形成了我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。在史书中有大量关于酒的记载，如：战国末期韩非子有最早的酒广告记载“宋人酤酒，悬帜甚高”帜：酒旗；汉武帝天汉三年公元前98年便实行了酒的专卖；在史料中最早的酒价格记载，是汉代始元六年公元前81年，“官卖酒，每升四钱”。现存最古老的酒：1980年在河南商代后期距今约三千年古墓出土的酒，现存于北京故宫博物院
