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关 键 词：热稳80%浓缩乳清蛋白
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发布时间：2013-06-18
热稳80%浓缩乳清蛋白（WPC80)LEP 原产地:美国,澳大利亚，阿根廷,丹麦,产品标准号 热稳WPC80 原料与配料 新鲜乳清 保质期 730（天） 品牌 Leprino 售卖方式 包装 (Whey Protein Concentrate)是以干酪生产的副产品---新鲜乳清液,经过除去了部分乳糖和灰分后,蒸发、浓缩、喷雾干燥制成的浓缩物,蛋白含量高。 理化指标 微生物指标 蛋白质 ≥80.0% 脂肪 ≤7.0% 灰分 ≤7.0% 水分 ≤5.5% pH ≤7.0 焦化颗粒(mg/25g) Disc A 细菌总数 ≤20,000 /g 酵母/霉菌 ≤10 /g 大肠杆菌≤10 /g 沙门氏菌 neg /750g 该产品应具有自由流动的粉状物,奶油色,味道纯正，热稳定。是食品工业中典型的乳清粉的部分替代品，其所含的乳清蛋白浓缩粉中含有大量必需氨基酸，是理想的食品原料。可用来增强产品的热稳定性，提高水结合力及凝胶性。可广泛应用于婴儿配方奶粉、酸奶、巧克力、巴氏杀菌和超高温灭菌产品、肉制品
