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关 键 词：秦镇米皮|白吉馍夹腊
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发布时间：2012-02-08
分明是馍把肉夹却要叫作肉把馍夹——肉夹馍。这近乎运筹学的话题原来竟只为讨个吉利：当地把没有的“没”字音读为“馍”，如果按前述称呼为“馍夹肉”，岂不与“没有夹肉”同音同意吗？ 根据新华网转载《生命时报》的报道，西安营养学会常务理事叶琳也说： 在西北方言里面，馍的发音类似于“没有”，馍夹肉就变成了“没夹肉”，小贩们害怕影响销售，就改成了“肉夹馍”。 肉夹馍到底为什么不叫“馍夹肉”呢？ 网上有现成的解释吗？ 我们顺便来检验一下各家百科知识产品的质量。百度股价最近很猛，说大有赶超Google之势。就先查百度百科吧。查得最佳答案有： （一） “肉夹馍”的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹于馍中”。 外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，…… （二） 以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”，没夹肉怎么办？就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。 一点都不像百科全书的语言风格，解释也很可疑。 百度知道的最佳答案跟这个也几乎完全一样。我说的“一样”意思是字面表达都一样，不仅仅是内容一致的意思。搜狗问答、搜搜问问、天涯问答的很多答案看来也是照抄的，谁抄谁很难考究就是了。新浪的爱问知识人干脆把百度知道、雅虎知识堂、搜搜问问、天涯问答的答案都自动聚合了，其中又以搜搜问问的最多。 雅虎知识堂、淘宝打听和搜搜问问（个别的）的回答者名字不同，答案完全一样，不过总算提出了质疑： 由于“肉夹馍”起源于民间，在古籍中探寻其名称相当困难，有一种比较流行的说法是：“肉夹馍”历史悠久.
