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关 键 词：焦磷酸二氢二钠供应商
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发布时间：2013-02-28
功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中作为食品添加剂食用 各个食品中使用量： 装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 最大使用量: 5.0g/kg 面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 最大使用量: 5.0g/kg 杂粮粉 最大使用量: 5.0g/kg 其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼） 最大使用量: 1.5g/kg 面包 最大使用量: 3.0g/kg 饼干 最大使用量: 3.0g/kg
