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关 键 词：杭州卤菜培训
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发布时间：2012-09-30
卤菜培训,杭州卤菜培训,宁波卤菜培训,川味卤菜起源历史悠久，秦时就有制作卤菜的专业厨师，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于 一身，调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究，犹如品茶一样，所谓慢工出细活。
春兰小吃培训中心，专业教学卤菜技术，我们长时间的教学方式，积累了大量的技术经验 ，完善了配方和技术资料，每一位学员，我们都会详细的讲解，技术资料与理论课程，然后手把手的指导操作过程，每一道制作工序，都会从原料的选购，处理、加工、到卤水熬制、红油秘制、调料配方、下锅卤制、后期加工、我们都会耐心细致的教学。
本中心的卤菜配方，是在传统川卤王的秘方上，加入时下最受欢迎的湘卤风味，确保每一位学员学成技术之后，能做出色泽金黄，香味醇厚，嚼味无穷，的川湘卤菜，从此深受广大顾客的喜爱。
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