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芝麻饼以其香酥的特色而誉满秦晋，成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究，工序复杂，工艺精湛，十分讲究色、香、味形，在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。 芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。酥油是将麻油入锅烧沸，取白面适量入油炒之，成稠糊状，变成黄色即可。芝麻要选用颗粒饱满者，并要事先处理，冷水浸泡发涨，捞出后空掉水，放在笸箩内用掌揉搓，使其皮脱，簸去脱下的皮，趁湿使用。搭色用好醋上锅烧热，加适量面粉搅成稠糊状，再烧沸，继续加醋，掺湿开水成稀糊糊。 芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品，而且多做长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮，长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。 乐天利营销战略咨询中心已经开设培训班，面向广大食品爱好者低价转让食品制作技术，该中心技术力量雄厚，有近30年经验的资深烘焙师，为您量身订制配方，供学员们学习，适应当今流行的新品种。既丰富人们生活，又为食品爱好者找到发家致富的出路。我们的优势是：一对一，手把手。比大型的培训学校更能够全面的指导你在制作过程中的每一部细节。而我们是保证您能轻松学会
