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关 键 词：小楼腊布菜心
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发布时间：2013-07-18
迟菜心又名高脚菜心，是增城远近驰名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。增城迟菜心为冬种蔬菜，立冬前栽种，施用农家肥料种植，经过90~120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心，一般的菜心一棵不过50克重，而迟菜心每颗可重达500克，最大的特点是菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养丰富，含有丰富的维生素，钙，锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素，医疗便秘，预防肠癌，美容保健，改善身体机能，增强免疫力的功效。晒成的菜干更是上乘的汤料，汤味甘醇，菜香特浓，具有清心润肺，去热解毒的药效。增城迟菜心天然环保，质量上乘。
迟菜心上市时节（每年11月~次年2月），餐厅，酒楼食肆必备此菜，港澳台同胞回乡亦以有迟菜心佐餐为乐。迟菜心礼品装为馈赠亲友之首选佳品！
【一般的烹饪方法】盐水菜心、生炒、上汤，打边炉等都独具风味！
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