供应电饭保就可以做蛋糕，你知道吗？

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发布时间：2013-07-22

电饭保就可以做蛋糕，你知道吗？

一般蛋糕的方子网上到处都有，需要无筋面粉的，但是不用发酵

cheese蛋糕不用发酵，少量面粉和淀粉就够了，给你贴个吧：

芝士蛋糕的做法 （注意，按这个分量出来有2kg了）
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 
做法： 
1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀； 
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀； 
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁； 
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬； 
5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）； 
6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。

芝士蛋糕两种做法 

芝士蛋糕可分为热做和冷做两种，下面就是两种做法的具体制作步骤： 

一、热做法： 
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时； 
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）； 
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂； 
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温； 
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时； 
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。 

二、冷做法： 
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时； 
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）； 
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻； 
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力； 
5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！

冻柠檬芝士蛋糕，一款制作简单的免烤蛋糕。用柠檬皮丝和银糖珠稍加装饰，一块普通的芝士蛋糕转眼升级为贵族蛋糕。它有着非凡的气质与细腻的口感，尝一口，就会深深地爱上它。淡淡的芝士和柠檬味道，凉丝丝，入口即化，不甜不腻。

免烤、制作简单是这款蛋糕的亮点。打发淡奶油比打发蛋白容易得多，只要打发到其体积增大、变粘稠就可以，很好掌握。徒手打发就可以，但需要时间稍长（约10分钟），如果有电动打蛋器就省事多了，高速打3分钟即可。此外要用炒锅将饼干碎加工一下。剩余的工作就是搅拌和造型，很easy吧。
炎热的夏季，爽口的冻柠檬芝士蛋糕作为下午茶小点，非常惬意。快快动手到咱们学校来做吧，和朋友一起分享这份美好滋味。