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白色或奶白色结晶或白色粉末。无臭。味微苦。熔点95-98℃。不溶于水，易溶于乙醇、丙醇。微溶于氯仿和苯。含量：98.5% 性质描述: 熔点150℃。易溶于醇和醚，微溶于水。1g该品溶于400ml25℃水时，溶液的pH值约为5.5。该品对热较稳定，可与铁反应而着色。用途: 该品是食品和饲料添加剂。用作油脂、猪油等的坑氧化剂，抗氧化作用强，但有着色的缺点，用量为0.1g/kg以下。作为饲料抗氧化剂时，最大用量为100ppm。也可用于化妆品。大鼠口服LD50为3.8g/kg256.
