供应碳酸氢钠（小苏打）

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产品规格：25公斤

产品数量：600000 个

包装说明：牛皮纸袋

关 键 词：碳酸氢钠作用

行 业：食品机械 食品包材/制品 纸袋 

发布时间：2013-05-02

碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解：
　　2NaHCO3==（加热）== Na2CO3+H2O+CO2↑
　　碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。