火锅店开业前期准备、筹备工作

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关 键 词：火锅店开业前期准备

行 业：生活服务 餐饮 火锅 

发布时间：2007-04-11

火锅店开业前期准备、筹备工作

资料来源


充分的开业准备工作是一个*店如期正常开业的基本保障。前期准备包括以下几个方面：
１、签订技术培训合同后，可以按照红门餐饮公司*的装饰风格进行设计装修方案。
２、装修工作结束**周，公司人员须与技术*（培训）店负责人加强联系，落实该店的物品订购工 
作，如工号牌、锅、名片、订餐卡、餐巾纸、筷袋等，根据该店的规模大小按比例确定好所需物品的数 
量。
３、对有条件的店，距试营业**周公司派**技术人员到该店进行现场培训和指导。
４、督促、该店与当地工商、消防、卫生等部门联系，提前办理有关营业证照。

前厅和厨房用具、设施、配置
Ａ、前厅部分
前厅人员设置人员岗位设置和安排（４０张桌左右）
迎宾：２－３人　　　服务员：２０－２２人    收银员：２－３人   保安：１人
领班：１－２人      楼面经理：１－２人
服务员配备按1：２招聘，再按比例的定额数量，多3-5人为宜。
人员配置、招聘要求：
从当地人才市场、劳务市场、职介所、餐厅现场进行招聘，根据当地情况择优录用、春休要求如下；
迎宾：1.60m以上，１８－２５岁，相貌端正、身体健康、形象气质佳，会讲普通话，初中以上文化，女 
性。
服务员：1.55-1.58m，18－２５岁，相貌端正，身体健康，热爱服务工作，男女不限。
收银：1.58m，１８－２５岁，相貌端正，身体健康，高中以上*，有一年相关经历，限女性。
领班：1.60m ，18－２８岁，相貌端正，身体健康，具有一定协调能力，有一定工作经验，高中以上学 
历，男女不限。
楼面经理：1.62m	１８－３０岁，相貌端正，身体健康、具有较强的责任心和**能力，有一定工作经 
验，高中以上*。
保安：1.70m以上，１８－３